Probablemente sepa que tener cuidado en la cocina es muy importante. Desde sartenes calientes hasta agua hirviendo y cuchillos afilados, hay pocos lugares en la mayoría de los hogares con tanto peligro potencial como la cocina. Pero, ¿sabía que los accidentes en la cocina que resultan en incendios son la causa número 1 de incendios domésticos en Perú?
¿Qué causa los incendios en la cocina?
Los accidentes de cocina que resultan en incendios pueden ocurrir cuando se usa una variedad de electrodomésticos de cocina, incluidos el horno, la estufa, el microondas, el horno tostador, las ollas y los platos calientes, pero el electrodoméstico número 1 asociado con el inicio de los incendios en la cocina es la estufa. De hecho, las estufas eléctricas y de gas representan aproximadamente el 62 % de los incendios en las cocinas, y las eléctricas superan a las de gas.
La causa más común de estos incendios es dejar alimentos cocinados desatendidos. Ya sea que esto se haga intencionalmente y algo salga mal durante el tiempo de cocción previsto, o que el cocinero abandone la cocina y se olvide de regresar, dejar la comida sin supervisión es la causa principal de los incendios en la cocina. Otras causas comunes citadas por la NFPA incluyen material abandonado o desechado, una fuente de calor demasiado cerca de los combustibles, mal uso no clasificado del material, falta de limpieza y electrodomésticos encendidos o no apagados sin querer. Si bien el equipo desatendido es la causa del 31 % de los incendios en la cocina, cada uno de estos otros factores solo representa entre el 7 y el 10 %, individualmente.
Cuando se usa la sarten, otra causa común de incendios es el sobrecalentamiento del aceite, lo que provoca un incendio por grasa. Esto puede provocar un estallido muy rápidamente y, si no sabe cómo manejar rápidamente ese tipo de fuego, puede propagarse muy rápidamente. Del mismo modo, cuando se producen incendios en el horno, el microondas o el horno tostador cuando usted está presente, el mal manejo de la situación puede empeorar las cosas.
Cómo manejar un incendio en la cocina
Repasaremos algunos pasos básicos a seguir aquí, pero recuerde que en el momento en que sienta que un incendio está fuera de su control, llame al 116 y evacúe la casa.
El primer tipo de incendio que probablemente encuentre, como se mencionó anteriormente, es un incendio causado por grasa. La mejor manera de evitar un incendio por grasa es mantener las superficies de cocción limpias y libres de grasas/aceites, y asegurarse de que el aceite se mantenga a una temperatura segura. Cuando cocine con aceite, deje que el aceite se caliente lentamente y coloque los alimentos con cuidado. Si huele a humo o un olor acre, retire la sartén de la fuente de calor inmediatamente, ya que este es el paso anterior al fuego.
Si se produce un incendio por grasa, siga estos pasos:
- Retire la fuente de calor apagando el quemador.
- Cubra la sartén o la olla con una tapa de metal o una bandeja para hornear. Use un guante para horno para proteger su mano del calor mientras hace esto. Si no tiene una tapa o una bandeja para hornear, use lo que pueda para sofocar la llama, como una toalla empapada en agua o la manopla del horno. Solo use una tapa de metal o una bandeja para hornear, no vidrio, ya que la llama hará que el vidrio se rompa.
- Sofoca la llama con bicarbonato de sodio. Una vez que haya cubierto la fuente principal de la llama, aún puede haber algunas brasas, o incluso algunas llamas que se escapan de la sartén si la tapa no encaja perfectamente. Usa bicarbonato de sodio para sofocarlos. Esto requiere mucho bicarbonato de sodio, así que usa todo lo que tengas disponible.
- Use un extintor de incendios de acetato de potasio Clase K solo como último recurso para apagar el fuego si los pasos anteriores no han funcionado.
- Evacue la residencia y llame al 116. Nuevamente, salta a este paso en cualquier momento si la llama ha crecido y se ha salido de tu control.
Si se encuentra con un incendio de grasa, no use agua en ninguna circunstancia. Solo propagará el fuego.
Si se encuentra cerca cuando se inicia un incendio dentro de un horno, microondas o tostadora, sus acciones inmediatas también son importantes. Mantenga la puerta del aparato cerrada para evitar que se propague el fuego y apague la fuente de calor. Haga reparar el aparato antes de volver a usarlo, ya que el fuego puede haber dañado los componentes internos y su uso podría ser peligroso. Reemplace los electrodomésticos más pequeños y menos costosos, como los microondas, después de un incendio.
Qué hacer para evitar un incendio en primer lugar
Cuando la NFPA nos permite saber qué no hacer en relación con los incendios en la cocina, la mayoría de las cosas se reducen a una idea simple: no deje los alimentos cocinados sin supervisión. Cualquiera que sea la razón que tenga para salir de la habitación mientras cocina, solo recuerde que está dejando una fuente de calor activa y material combustible colgando solos, y esa es una receta para el desastre. Vigile de cerca la comida en la estufa todo el tiempo que se esté cocinando, y si sale de la habitación mientras la comida está en el horno, regrese para revisarla regularmente.
Si está cansado, ha consumido alcohol o está tomando medicamentos que lo hacen sentir somnoliento u olvidadizo, evite cocinar cuando pueda. Si tiene que cocinar, tenga mucho cuidado y nunca salga de la habitación. Es cuando tenemos sueño y decidimos ir a acostarnos en el sofá mientras se calienta nuestra sartén o se hornea nuestra cacerola cuando estamos buscando problemas.
Además, mantenga los materiales altamente combustibles alejados de la estufa y otros aparatos de cocina. Las cucharas de madera y los guantes de horno de tela no deben colocarse encima de la estufa. Además, retire cualquier otra cosa del área alrededor de donde está cocinando, incluidos los envases de alimentos, toallas, cortinas, papel y cualquier otra cosa que pueda incendiarse.
Cuidado con las mangas. Mientras que solo el 1 % de los incendios en la cocina comienzan cuando la ropa es el primer artículo que se enciende, el 14 % de las muertes relacionadas con incendios en la cocina comienzan con la ropa. Use mangas cortas, mangas ajustadas o arremánguese. Solo toma un momento para que su manga suelta toque la parte equivocada de la estufa y se encienda.
Después de un incendio en la cocina
Si sufre un incendio en la cocina, querrá asegurarse de reparar completamente cualquier daño por incendio en la cocina. Desde daños a la estructura de su hogar hasta daños por hollín y humo, es importante eliminar todas las toxinas de manera segura de su cocina y hogar antes de reanudar su vida normal. Su seguro de propietario de vivienda debe trabajar con usted para que su vivienda vuelva a estar en las condiciones previas a la pérdida.
Es esencial contar con el asesoramiento para prevenir la propagación del fuego asegurando los equipos adecuados para combatir el fuego. Si necesita asesoramiento en equipos contra incendio en Lima, llame a Damajer. Estamos disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana en caso de emergencia y podemos proporcionarle un presupuesto gratuito con respecto a la distribución de equipos en su hogar.
